Les ingrédients:
Pour la pate:
– 100 g de sucre
– 125 g de chocolat patissier
– 4 oeufs
– 1 cuillère à soupe rase de farine
– 15 cl de crème fraiche liquide
– 50 g de poudre d’amandes
Pour le glaçage au chocolat:
– 125 g de chocolat patissier
– 25 g de beurre
La préparation:
Commencez par préparer la pate: séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat patissier au bain marie puis aoutez-y la crème fraiche. Hors du feu ajoutez la poudre d’amandes, la farine (en prenant soin de ne pas faire de grumeaux) puis les jaunes d’oeuf.
Montez les blancs en neige bien ferme tout en y incorporant progressivement le sucre. A la spatule, incorporez très délicatement les blancs à la pate.
Préchauffez votre four à 180°C, beurrez soigneusement un moule à gateau et versez-y la pâte. Faites cuire pendant 20 minutes.
Préparez ensuite le glaçage: Au bain marie, faites fondre le chocolat puis ajoutez-y le beurre. Démouez le gateau et nappez le de glaçage tout en lissant à l’aide d’une spatule.
j’ai faim!!!!!!!!c tro delicieux…….miam miam!!!!!!mon dieu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
envoyer moi vos recettes svp
Gâteau bon mais présentation complètement ratée !! nappage horrible je pense qu’il doit manquer des étapes dans la préparation de celui-ci, du moins quelques détails ! tant pis merci quand même pour la recette !
Bonjour,
La recette est super mais serait – il possible de savoir quel est le diamètre du moule utilisé ?
C’est extrêmement important, l’épaisseur du gâteau en dépend évidemment mais le temps cuisson aussi puisque dans un moule très large, la hauteur de la pâte sera faible et nécessitera une cuisson moins longue.
Dans la plupart des recettes tant sur le ” net ” que dans les revues ou même livres spécialisés, on omet neuf fois sur dix de préciser les dimensions du moule alors que toute la réussite du gâteau en dépend.
Merci beaucoup
Très cordialement
Patrick
un délice!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!